Миллионы людей время от времени применяют очищающие диеты, желая вывести из своего организма токсины. Действительно ли эти диеты помогают достичь поставленной цели? Можно ли за неделю или месяц «восстановить» организм после долгого злоупотребления вредной пищей и алкоголем? И можно ли предотвратить старение путем очищения организма от токсинов?
Кто правильно понимает законы здоровья
и руководствуется принципом, тот будет
остерегаться крайностей, избегая как
потакания своим слабостям, так и
ненужных ограничений.
Эллен Уайт
«Идея всех очищающих диет заключается в том, чтобы стимулировать процесс выведения токсинов почками или печенью», – говорит токсиколог профессор Алан Бубис, заведующий отделом токсикологии в Империал Колледж, Лондон.
В теории все звучит замечательно, но работает ли это на практике?
Эксперимент
Для эксперимента выбрали 10 девушек в возрасте от 19 до 33 лет. После нескольких дней злоупотребления «тяжелой» пищей и алкоголем во время рок фестиваля их вывезли на 7 дней в сельскую местность и разделили на две группы. Первую группу «посадили» на очищающую диету, а другой позволили питаться обычной пищей.
В первый и последний день эксперимента все девушки сдали анализы крови, слюны и мочи для определения уровня токсинов в организме.
Очищающая диета для эксперимента была специально разработана тремя диетологами на основании анализа существующих очищающих диет и включала в себя соки, овощные и фруктовые коктейли, воду, а исключала алкоголь, чай, кофе, сахар, молочные продукты, пшеницу, газированные напитки и красное мясо.
Для девушек, привыкших есть и пить, что хочется, очищающая диета была не шуткой. Например, день нужно было начать с «энергетического» коктейля, приготовленного из 3 томатов, 2 морковей, 1 стебля сельдерея, 1⁄2 луковицы, 1 дольки чеснока и пригоршни шпината! Принесли ли их старания пользу?
Неожиданный результат
«Нас окружает множество токсинов — это воздух, которым мы дышим, пища, которую едим, вода, которую пьем», – говорит профессор Бубис.
Согласно теории очищающих диет, все эти вещества накапливаются в организме и способствуют старению. В человеческом организме есть механизмы, способные избавлять его от токсинов, однако необходимо ли дополнительно очищать себя время от времени, применяя специальную диету?
Сравнив результаты экспериментальной и контрольной группы, Алан Бубис выяснил, что очищающая диета не дала никаких значимых результатов (анализы двух групп девушек были одинаковыми): ни в работе печени и почек, ни в содержании ключевых антиоксидантов (витаминов С и Е) не было разницы. Оказалось, что очищающие диеты являются больше мифом, чем правдой. «Многие из них основаны на упрощенном понимании работы человеческого организма и не учитывают всю сложность его строения и функционирования», – говорит Алан Бубис.
Человеческий организм устроен так, что умеет сам выводить токсины. Некоторые из них выводятся почками и печенью за считанные минуты, а прочие — в течение 48 часов.
«Эксперимент принес очень скромные результаты, и если бы я заплатил за эту диету крупную сумму денег, я чувствовал бы себя обманутым», – заключил профессор Бубис.
Ни один из проведенных анализов не показал хоть сколько-нибудь значимых результатов в отношении диеты. Наблюдалось лишь снижение веса, но это объясняется тем, что очищающая диета содержала меньше калорий.
Лучшая альтернатива
Итак, очищающая диета не сможет помочь вам ускорить естественный процесс детоксикации организма. В своем докладе, опубликованном еще в 2007 г., группа ведущих ученых Великобритании выражала озабоченность популярностью очищающих диет и не рекомендовала их применение. Вместо этого ученые советуют пить достаточное количество воды, высыпаться, сбалансированно питаться и употреблять побольше фруктов и овощей.
Следует отметить, что отказ от алкоголя, кофеина, избытка сахара и мяса благотворно влияет на организм. Данное исследование концентрировалось только на проблеме токсинов, к тому же, оно было краткосрочным. При неправильном питании в организме действительно накапливаются токсины (продукты обмена веществ), и со временем почки и печень могут не справиться с их выведением.
Выход из данной ситуации — в здоровом образе жизни. Тогда организму не нужно будет бороться ни с избытком токсинов, ни с холестерином и другими вредными веществами. Вам не потребуется заниматься чистками и переживать, что вы делаете что-либо неправильно.
Пресловутый маркетинг
Не следует увлекаться различными средствами и приспособлениями, которые рекламируются как избавляющие от токсинов, – пластырями, кремами, носками, обогащенной кислородом водой, очистителями и т. д. Как показывают научные эксперименты, эти средства также не имеют под собой никакого основания. Производители, с целью продать свой продукт, часто вносят путаницу в терминологию, называя токсинами какие-то мистические вещества, которые организм якобы не может вывести сам. На самом деле почки, печень и кожа выводят продукты обмена веществ, но это происходит и без действия «чудо-средств». А если данные органы и не могут вывести токсины, то их выведение требует серьезного профессионального медицинского вмешательства, например, с помощью аппарата «искусственная почка», фильтрующего кровь вместо почек.
___________________________
«Моя здоровая семья» с ссылкой на Journal of American Dietetic Association
