За фаст-фудом прочно закрепилась репутация вредной пищи. Слово «фаст-фуд» (fast food) в переводе с английского означает «быстрая еда». Это название мы относим к любым блюдам, которые молниеносно готовятся, сервируются и так же быстро съедаются. Но мы предлагаем ближе познакомиться с иным видом быстрой, но очень полезной еды.
Я хочу порадовать тех, кто думает, что долголетие связано с тяжелым трудом и лишениями – вы легко можете продлить свою жизнь на два-три года, питаясь фаст-фудом – едой, которую можно перехватить на скорую руку. Да один вид фаст-фуда, фактически, способствует здоровью! Я имею в виду лучший природный фаст-фуд – орехи. По утверждению исследователей из медицинского центра университета Лома Линда, регулярное употребление орехов может действительно продлить вашу жизнь.
Многие знают, что орехи полезны. Однако за последние 20 лет исследователи медицинского центра университета Лома Линда обнаружили научные доказательства пользы, которую приносит употребление этих доступных маленьких упаковок белка.
Вот лишь некоторые преимущества, которые приносят орехи:
1 Улучшают здоровье у разных категорий людей. Орехи полезны мужчинам, женщинам, вегетарианцам, мясоедам, тучным, худым, молодым, пожилым, спортсменам и нетренированным людям. То есть практически всем!
2 Снижают риск сердечных заболеваний и сердечных приступов. Медицинские исследования показали, что при сравнении показателей здоровья между теми, кто ел орехи каждый день, и теми, кто их ел менее одного раза в месяц, обнаружилось, что в первой группе сердечные приступы случались на 60% реже, чем во второй. Последние исследования уверенно показывают связь между употреблением в пищу орехов и снижением риска коронарной болезни сердца.
3 Снижают риск паралича. Это не удивительно, так как в большинстве случаев паралич случается в результате процесса, схожего с сердечным приступом.
4 Снижают риск развития диабета и метаболического синдрома. Развернутое исследование установило наличие связи между регулярным употреблением в пищу орехов и снижением риска сахарного диабета у женщин. Другое исследование показало, что добавление 30 граммов орехов в день к средиземноморской диете в результате привело к значительной инверсии метаболического синдрома.
5 Понижают уровень холестерина. Орехи содержат полезные жирные кислоты, так же как и стерины растений, которые часто добавляются в маргарин, чтобы снизить впитывание холестерина из пищи. Грецкие орехи особенно полезны для снижения липопротеина низкой плотности («плохой» холестерин).
6 Снижают риск ожирения и прибавления веса. Хотя некоторые опасаются прибавления веса из-за употребления орехов, эти опасения являются абсолютно безосновательными. В орехах низкий уровень насыщенных жиров и высокий уровень ненасыщенных жиров. Исследования показали, что те, кто часто ел орехи, фактически были в среднем худее тех, кто ел их редко. На самом деле, длительное употребление орехов в пищу приводит к меньшему весу тела и меньшему риску ожирения.
Основываясь на этих преимуществах, прогнозы предполагают, что те, кто ест орехи ежедневно, прибавляют себе пять или шесть лет жизни без сердечных болезней, а те, кто ест орехи регулярно, хотя и не ежедневно, продлевают жизнь на два-три года.
Сколько съедать орехов?
Исследования показали, чтобы извлечь максимальную пользу, ежедневно нужно потреблять 30–60 граммов орехов.
У вас может возникнуть вопрос: каковы же конкретные основания всей этой пользы? Дело в том, что в орехах содержится много ненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и растительных биохимических веществ, которые необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. В грецких орехах, орехах пекан и съедобных каштанах содержится самый высокий уровень антиоксидантов; миндаль содержит много растительных биохимических веществ, кальция и магния. Другие полезные вещества, содержащиеся в орехах, включают в себя фолиевую кислоту, каротин, витамин К, фосфор, медь, селен, калий, цинк. Потребление в пищу разнообразных видов орехов, несомненно, окажет благотворное влияние на ваше здоровье.
Вызывает восхищение, как Создатель приготовил для людей это угощение, плотно упаковав в маленькую форму столько питательных веществ, которые способны предотвратить многочисленные сердечно-сосудистые и метаболические заболевания! Орехи можно с легкостью ввести в состав здоровой диеты. Они являются натуральным фаст-фудом, вполне доступным для большинства из нас. Орехи не вызывают трудностей при транспортировке и хранении, так как для них не требуется холодильник; их не нужно готовить; они имеют натуральную упаковку и не наносят вреда окружающей среде.
Живите дольше!
___________________________
Катерина РАЙНЕРТ
«АКЦЕНТ»
