Пища для нашего сердца

Попытайтесь ритмично сжимать в кулак пальцы руки и разжимать их один раз в секунду. Через несколько минут, возможно, вы устанете и откажетесь продолжать упражнение. Похожие упражнения, на сжимание и разжимание, выполняет сердечная мышца, но делает она это непрерывно, без остановок и без устали от рождения до смерти, до тех пор, пока позволяет здоровье. Однако сердце все же отдыхает в короткий период между ударами. В течение нескольких десятых долей секунды миокард расслабляется, получая кровь и питательные вещества через коронарные артерии.

Диета для здорового сердца

Просто приготовленная пища, основу которой составляют фрукты, маслосодержащие орехи, овощи, бобовые и цельнозерновые злаки, обеспечивает лучшую защиту от сердечного приступа. Фрукты и овощи должны составлять костяк диеты для здорового сердца. Это подтверждают многочисленные исследования во всем мире, в частности, исследование Университета Форви Сайт в Кембридже (Великобритания).

Употребляйте хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола вместо белого хлеба из рафинированной муки.

Ешьте как минимум:

• Пять порций свежих фруктов ежедневно;
• Две-три порции бобовых в неделю;
• Каждый день один свежий овощной салат, заправленный оливковым или подсолнечным маслом.

Уменьшите потребление соли и сахара, совершенно исключите употребления кофе и бросьте курить, если вы имеете эту вредную привычку.

Вино и сердце

Некоторые врачи, ссылаясь на ряд исследований, утверждают, что употребление 100-200 мл (1/2-1 стакан) красного вина в день снижает риск смерти от сердечного приступа. Те же статистические исследования показывают, что в случае превышения этой дозы (200мл = 1 стакан вина = 20 г чистого спирта) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний возрастает, а также могут возникать и многие другие заболевания.

На самом деле все не так, как это пытаются представить. Приписываемый красному вину благотворный эффект на самом деле достигается за счет фенольных флавоноидов, содержащихся в винограде и его кожице. Эти вещества придают красному вину его цвет. Они препятствуют окислению липопротеинов, тем самым предотвращая образование осадка холестерина внутри артерий – артериосклероз. Вообще фрукты и виноград в частности – лучшие источники флавоноидов.

Другими словами, вино обязано некоторыми полезными свойствами винограду, но при этом содержит спирт, который может оказывать пагубное воздействие на здоровье человека. Поэтому, вместо того чтобы пить вино, ешьте виноград и пейте виноградный сок. Это действительно полезно для здоровья сердца и всего организма.

Что можно есть после сердечного приступа?

После сердечного приступа особо рекомендована диета, богатая фруктами и овощами. Их антиоксидантное воздействие тормозит некроз (гибель клеток) в сердечной мышце.

Артериосклероз, являющийся причиной сердечного приступа, также может стать обратимым. Исследование, проведенное в Калифорнии (США), демонстрирует, что после года полезной для сердца диеты и правильного образа жизни происходит десятипроцентный спад стеноза (сужения) коронарных артерий.

Стенокардия

Стенокардия возникает из-за спазмов или обратимого сужения коронарных артерий. Эти артерии отвечают за обеспечение притока крови к сердечной мышце, необходимого для сердцебиения. Стенокардия проявляется как интенсивная давящая боль в левой стороне груди, отдающая в левую руку. Обычно она возникает после некоторого физического усилия, сильных эмоций или стрессовой ситуации. В отличие от инфаркта, стенокардия обратима и обычно не наносит долговременных повреждений сердцу.

Диета имеет большое влияние на состояние и функционирование коронарных артерий. Одним из факторов риска для стенокардии является артериосклероз (сужение и затвердевание) коронарных артерий. Распространенная причина артериосклероза – диета, бедная продуктами растительного происхождения и богатая насыщенными жирами. Среди других причин – курение и недостаток физических упражнений.

Другим из факторов риска для стенокардии является тенденция к спазмам, или сокращениям гладкой мышечной ткани (непроизвольной мускулатуры). Под это определение попадает мускулатура, формирующая стенки артерий. Такие спазмы провоцирует дефицит магния и других питательных веществ.

При стенокардии обогатите свой рацион питания виноградом, грецкими орехами, кешью, луком, цельнозерновыми, злаками (особенно ячмень и рожь), картофелем, персиком, клубникой, тыквой, цукини (разновидность кабачка), манго. Стоит отметить, что лук предотвращает артериосклероз, разжижает кровь и улучшает кровообращение в коронарных артериях.

Страдающим стенокардией необходимо сократить или исключить из употребления продукты, богатые натрием и содержащие насыщенные жиры.

Инфаркт миокарда

Инфаркт миокарда – это заболевание, характеризирующееся полной закупоркой коронарной артерии или одного из ее ответвлений. Оно наносит сердечной мышце необратимые повреждения, вызывая некроз, то есть гибель сердечных тканей.

Закупорку коронарной артерии вызывает комбинация следующих процессов: артериосклероз – прогрессирующее сужение и затвердевание артерии, а также тромбоз – формирование тромба, сгустка крови внутри сузившейся артерии, полностью перекрывающего кровоток.

В случае с сердечным приступом правильная диета чрезвычайно важна по двум причинам. Во-первых, определенные продукты предотвращают приступ, тогда как другие, напротив, провоцируют его. Во-вторых, правильная диета после сердечного приступа может решающим образом поспособствовать реабилитации и предупреждению новых кризов.

Людям, находящимся в группе риска, в своем рационе питания стоит увеличить употребление фруктов, бобовых (особенно сои, нута, зеленого горошка), овощей, винограда, грецких орехов, артишока, клубники, тыквы, персика, манго, макадамии (австралийский орех, киндаль), картофеля, пшеничных отрубей, оливкового масла, рыбы, продуктов (кроме тех, которые противопоказаны), богатых антиоксидантами, а также витамином А, флавоноидами, коэнзимом Q10 и продуктов, содержащих пищевые волокна.

Среди продуктов, которые стоит сократить или исключить: мясо, колбасы и сосиски, ветчина, маргарин, сливочное масло, белый сахар и молочные продукты. Также сократите или исключите употребление продуктов, богатых железом, натрием и содержащим насыщенные жиры, холестерин, трансжирные кислоты. Также нежелательно употребление жареных продуктов и противопоказан алкоголь.

Аритмия

Аритмия – это нарушение сердечного ритма, которое чаше всего выражается в учащенном сердцебиении. Если нарушение значительное, оно может снизить способность сердца эффективно качать кровь по тканям тела, что ведет к сердечной недостаточности и в некоторых случаях даже к остановке сердца.
Причины аритмии различны и не всегда очевидны. Однако существует несколько факторов, которые ей способствуют.

Одной из причин аритмии может стать пищевая аллергия, так как в результате аллергической реакции высвобождаются токсичные субстанции. Другой причиной более или менее серьезной аритмии могут быть токсины: алкогольные напитки, кофе и табак. Гормональные факторы, как например гиперактивная функция щитовидной железы, также способствуют возникновению аритмии.

При аритмии полезно будет увеличить в рационе питания продукты, содержащие кальций, магний, калий, растительные масла и коэнзим Q10. Сократите или исключите из своего рациона продукты, содержащие насыщенные жиры. Также полностью откажитесь от стимулирующих и алкогольных напитков.

Сердечная недостаточность

Сердечная недостаточность – это результат неспособности сердца прокачивать необходимый объем крови.

Среди причин, ведущих к сердечной недостаточности, есть и такие, что связаны с диетой. Например, нехватка питательных элементов, необходимых для правильной работы сердца, таких как витамин В1 и ряд минералов (кальций, магний и особенно калий). Также избыток жидкостей в организме вследствие чрезмерного потребления продуктов, содержащих натрий, соли или же в результате плохой работы почек, может привести к сердечной недостаточности. Этот фактор приводит к увеличению объема крови, что повышает нагрузку на сердце.

Лечение сердечной недостаточности требует диеты, питающей сердечную мышцу и стимулирующей ее работу. Также требуется снизить потребление соли (натрия). В случаях низкого объема мочи рекомендуются продукты с мочегонным действием.

Увеличьте свой рацион такими продуктами, как грецкий орех, зеленый горошек, брокколи (спаржевая капуста), вишня, грейпфрут, черимойя , а также полезными продуктами содержащими коэнзим Q10.
При сердечной недостаточности сократите или исключите употребление соли, а также откажитесь от алкогольных напитков.

Потребление фруктов и свежей зелени способствует профилактике сердечных заболеваний. Жирные орехи, бобовые и изделия из муки грубого помола также полезны для сердца. Особенно полезны черимойя, виноград, бананы и грецкие орехи.

Не забывайте всегда советоваться со своим лечащим врачом.
Будьте здоровы!

___________________________
По материалам книги доктора медицины и хирургии Джоржа Д. Памплона-Роджера «Здоровая пища»